業務用 創京抹茶PS 三重プレミアム

レビュー：[SOKYO] 創京抹茶PS プレミアム シリーズ (30g) ／ ￥1,390 ★商品の特長や良いところ: ①1gあたり46.4円という納得の価格で購入でき、お茶として飲むときはもちろん、お菓子やケーキ作りの際にも抹茶の味がはっきりわかる量を贅沢にしっかり使って楽しむことができます。②物によってはたくさん使うと嫌な苦味を感じることが多いのですが、このプレミアムグレードの場合は濃く入れても苦みがあまりなく、お茶本来のとても美味しい豊かな風味を引き出せます。③この販売店には3つのグレード（段階）が用意されており、今回の中位にあたるプレミアムでも十分に高いクオリティの設計図を実感できるため、純粋に抹茶を楽しみたい方にぴったりです。④パッケージがコンパクトなため、キッチンのちょっとしたスペースに場所を取らずにお片付けしておくことができ、開封後もパウダーの鮮度を落とさずに管理しやすい実用性があります。⑤この上にさらに最上位の「セレモニアル」というグレードもラインナップされており、今回の質が非常に良かった分、「次はそっちも試してみたい」と思わせてくれる確かな期待感を持たせてくれます。▼改善してほしいところ: ・パウダーが非常に細かく繊細に作られている反面、淹れるときに少し気をつけないとダマになりやすい傾向があります。そのため、特にお茶として飲むときには、あらかじめ茶筅を使ってしっかりとダマを潰すような工夫や手際よい一手間を踏まないと、少し飲みにくくなってしまうようです。ただ、その作法さえカチッと守れば、驚くほど滑らかで極上の口当たりに仕上がる優しい配慮の証でもあります。◎総評: 「自宅での優雅なお茶の時間から、本格的な焼き菓子作りまで、苦味が少なくて風味がしっかり際立つ高品質な抹茶を使いたい」という方のこだわりを見事にクリアしたプレミアムパウダーです。毎日のリラックスタイムの相棒として、本格的な味わいを1,390円という手頃な予算で淡々と届けてくれる、自信を持っておすすめできる大満足の一品です。

意外にも三重県産の茶葉を使用した抹茶パウダーです。袋を開けた瞬間に抹茶らしい豊かな香りが広がり、上質さを感じました。邪道かもしれませんが、まずは抹茶ラテで飲んでみました。程よい苦味とコクのバランスが良く、飲みやすくかったです。牛乳や水に直接入れるとダマなるので、ミキサーを使ってしっかり撹拌するとクリーミーでカフェで飲むような本格的な味わいになりました。30gという容量は少なく見えますが、少量でもしっかり風味が出るので意外と長く使えます。開封後に風味が落ちる前に使い切れるサイズなのもこの量でのパッケージのメリットですね。三重県産茶葉についてはよく知りませんでしたが国産の茶葉を使用している安心感があります。

抹茶の香りが好きな人は気に入ると思います。苦みも抑えめなので抹茶ラテにしたりヨーグルトに掛けたりして楽しめます。30ｇありますので色々なものに混ぜて使用していますが混ぜないと粉末が溶けないので注意が必要です。半分ほど使用したところですが抹茶の風味も変化がないので結構長く使用できそうです。

海外での抹茶人気が高まっている影響からか、最近は国内向けの抹茶がすっかり品薄になり、価格にもその影響が出ているように感じられます。現在は中国などでも抹茶が生産されているそうですが、これまで日常的に飲んでいたお気に入りの抹茶が手に入りづらくなったり、自分好みの味を探して色々と試している方にとっては少し厳しい時代になりました。そんな中でこの三重県産の抹茶は、気軽に試せる価格帯でありながら非常にマイルドで抹茶の香りを感じつつ優しい口当たりに仕上げられています。経験豊富な熟練の茶師が、異なる特徴を持つ国内産の茶葉を卓越した技で厳選し、見事な黄金比でブレンドしたプレミアムグレードの製品だというのも深く納得ができます。それぞれの茶葉が持つポテンシャルが最大限に活かされています。強い苦みや渋みが抑えられているので、焼き菓子の風味付けとして材料に使うよりも、そのままお茶として楽しんだり、ミルクと合わせてクリーミーな本格ラテにしたり、アルコールと割って抹茶ハイにするなど、飲料としてダイレクトにいただくのが最も合っている気がします。開けた瞬間にアルミパッケージから広がる挽きたての香ばしい香りは格別で、大自然の恵みを受けた美しい鮮やかな緑色が視覚的にも日常のティータイムをワンランク格上げしてくれます。高品質なセレモニアルグレードでありながら、抹茶としてはリーズナブルな価格設定を実現してくれている点も非常に有難い要素です。

こちらの創京抹茶PS プレミアムシリーズは三重県産の茶葉使用だそうですが、裏面の原材料表示には「緑茶（国内製造、国産品）」と記載されており、商品説明との表現に若干の違いがあり、もう少し分かりやすい説明があると購入者として安心感が高まると思いましたので、品質と実用性は良好ながら、もう一歩を期待したいところです。はじめは、袋が少しふくらんだ状態。品質変化を維持するに窒素充填などが行われることもあり、必ずしも異常とは限りませんが、開封時には香りや状態を確認することをおすすめします。今回抹茶ミルクプリンに使用しましたが、完成後の色合いがとてもきれいで見栄えの良いデザートになりました。抹茶を牛乳に直接入れるとダマになりやすいため、最初に少量の牛乳で練ってペースト状にしてから少しずつ液体を加えると滑らかに仕上がります。また、加熱後に氷水で適度にとろみが付くまでかき混ぜながら冷やすと、均一な色を保ちやすくなります。味わいについては、強い苦味や渋味を前面に出したタイプではなく、比較的扱いやすい印象でした。ミルク系アレンジ、お菓子作りなど幅広い用途に使いやすいと感じます。