業務用 創京抹茶NU 愛知 カリナリー(加工用)

私の住む街では、少し足を伸ばすと茶畑を見ることができるので、お茶はとても身近な存在です。日本茶はもちろん、紅茶やコーヒーも含めて、毎日の楽しみのひとつになっています。こちらの抹茶は、袋を開けた瞬間からふわっと広がる香りがとても印象的でした。抹茶らしい上品な風味と、仕上がりのきれいな色合いが気に入っています。最近は小さなお子さんでも抹茶味のお菓子が好きな方が多く、ドリンクだけでなく、抹茶を使ったケーキや焼き菓子も人気がありますね。我が家ではバウンドケーキ作りによく使っています。7gほど加えるだけでしっかり抹茶の風味が出て、香りも色も楽しめます。これから暑い季節にはゼリーや寒天にしたり、きな粉や黒蜜と合わせたりするのも楽しみです。ホームベーカリーでパンを焼く時に、あんこと一緒に入れるのも相性が良く、いろいろな使い方ができるので重宝しています。グリーンティーにするときも、少量のお湯でしっかり溶いてから混ぜれば簡単です。砂糖や蜂蜜の量も自分好みに調整できるので、すっきりした甘さのドリンクとして楽しめます。これはお菓子作りから普段の飲み物まで幅広く使えて、美味しく取り入れられる抹茶。毎日の食卓に少し和の時間を加えてくれる商品だと思います。

抹茶ラテ用に購入しましたが、香りがよくて色もきれいでした。ほどよい苦みがあって、牛乳や豆乳とも相性が良く美味しく飲めます。お菓子作りにも使いやすく、少量でもしっかり抹茶の風味を感じられました。この価格でこの品質なら満足です。またリピートしたいと思います。

こちらは加工用グレードとしてお菓子作りに最適なバランスに仕上げられており、そのまま点てて飲むのはもちろんのこと、レシピの主役として大活躍してくれる非常に優秀でコスパの良い抹茶粉です。全体のバランスとして、抹茶本来の心地よい渋みと深みのある濃いコクがしっかり際立つのが大きな特徴です。そのため、バターや生クリーム、牛乳といった濃厚な食材と組み合わせても、抹茶ならではの上品な風味が決して負けることなく綺麗に引き立ちます。また、商品ページに記載されていた抹茶ラテの作り方を参考に、茶漉しなどの網で一度振るってから丁寧に溶いてみたところ、ダマになることもなくミルクと驚くほど滑らかに馴染んでくれました。私は以前から作ってみたかった「抹茶とホワイトチョコレートのクッキー」にこのパウダーを使用してみたのですが、甘いホワイトチョコと抹茶のほろ苦さが絶妙なハーモニーを奏でて、とても美味しく焼き上がり大満足でした。創京抹茶のシリーズは、個々の好みや使用目的に合わせて5種類もの種類から最適なものを選べる点もおすすめで、伝統ある西尾産の本格的な味わいでありながら、普段使いしやすいリーズナブルな価格設定になっているのが素晴らしいです。

この粉末抹茶は、お湯だけでなく冷水にも簡単に溶けて混ざるので、とても扱いやすいです。本格的な抹茶を、いつでもどこでも手軽に楽しめるところが良いですね。抹茶らしい深みのある風味があり、美味しくいただけます。ラテにして飲んだり、料理に利用したりするのもおすすめです。

愛知県西尾産、細かい産地表記があるのって珍しいかも。商品説明の中には「高品質でセレモニアルグレードと分類されるものをお届けしています」と受け取れる表現がありますが実際には商品名や説明文の各所で「加工用グレード」「カリナリーグレード」と記載されており事前に認識しておいた方がよい商品だと感じました。粉末は非常に細かく、香りはマイルドに感じました。色味については、一般的な製菓用抹茶よりやや明るく見えます。粉の状態では鮮やかな緑色で品質の良さを感じさせますが、少量の水で溶くと濃い深緑色になりました。少量の水で練った場合も、多めの水でドリンクとして溶かした場合も色の発色は良好です。一方で、味わいについては商品説明にもあるように、加工用途を意識した設計だと感じます。渋みや苦みが適度にあり、ミルクや砂糖、バターなどの素材と組み合わせた際には存在感を発揮しそうです。アレンジとしてはラテだけじゃなくお菓子作りやドリンク用途にも良さそう。気になったのはやはりグレードに関する表現です。商品ページ全体を読むと加工用グレードであることは理解できますが「セレモニアルグレード」を連想させる説明も見受けられました。実際の印象としては、あくまで品質の良いカリナリーグレードという位置付けが妥当だと思います。