اخفق ماتشا سوكيو: ضع 2 جرام من ماتشا سوكيو في وعاء صغير أو شوان، ثم اسكب 30 مل من الماء الساخن (80 درجة مئوية). استخدم مضربًا من الخيزران (شاسن) أو مضرب حليب للخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ورغويًا بشكل لذيذ، وتأكد من عدم وجود أي تكتلات.

أضف الثلج والحليب املأ الكوب بالكامل بمكعبات الثلج. ثم، اسكب الحليب بلطف فوق الثلج. يساعد السكب البطيء فوق الثلج في إبقاء الحليب منفصلاً عن طبقة الفستق في الأسفل.

للتزيين والتقديم رش الفستق المحمص المطحون ناعماً فوق الثلج. عندما تكون جاهزًا للشرب، استخدم عصا للتقليب جيداً من الأسفل حتى تتجانس النكهات الجوزية والترابية بالكامل.