لاتيه الماتشا بالسمسم الأسود
IMG_01: أصل مرئي
المكونات
اخفق 2 جرام من سوكيو الماتشا في وعاء صغير أو تشاوان، ثم صب 30 مل من الماء الساخن (80 درجة مئوية). استخدم مضرب خيزران (تشاسين) أو أداة رغوة الحليب للخفق حتى يصبح ناعمًا ورغويًا بشكل رائع، مع التأكد من عدم وجود أي تكتلات.
تحضير طبقة السمسم: أضف معجون السمسم الأسود والقطر إلى قاع كأس التقديم. إذا كان معجون السمسم جامداً، اخلطهما جيداً بالملعقة حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً ومتجانساً.
أضف الثلج والحليب. املأ الكوب حتى الحافة بمكعبات الثلج. ثم، اسكب الحليب برفق فوق الثلج. (يساعد السكب البطيء فوق الثلج في إبقاء الحليب منفصلاً تمامًا عن طبقة السمسم).
طبقة الماتشا: اسكب الماتشا المخفوقة من الخطوة 1 بعناية فوق الثلج لإنشاء الطبقة العلوية. سيؤدي هذا إلى تكوين تدرج جميل ومميز من ثلاثة طبقات من السمسم الأسود والحليب والماتشا.
للتزيين والتقديم حسب الرغبة، رش قليلًا من بذور السمسم الأسود فوق الثلج. عندما تكون مستعدًا للشرب، استخدم عصا للتقليب لخلط معجون السمسم الأسود جيدًا من الأسفل حتى تمتزج جميع النكهات تمامًا.
